Тушёная говядина

Подготовить ингредиенты: 500 г говядины (у меня медальон), 2 луковицы, 1 морковь, чеснок, томатная паста или бульон, зелень по вкусу. Лук порезать полукольцами, морковь брусочками, чеснок на четвертинки. Мясо помыть и обсушить, жарить на раскаленной сковороде с растительным маслом по 5 минут с каждой стороны, убавить огонь, потом каждые 10 минут переворачивать чтобы зарумянилось равномерно. Отложить в тарелку.

На сковороде где жарилось мясо Пассеруем сначала лук, потом морковь, добавляем соль и перец, томатную пасту, 4 стакана воды, ждём когда закипит.

Тем временем мясо солим и перчим с каждой стороны, делаем надрезы и вставляем кусочки чеснока, отправляем к овощам и тушим 1.40-2 часа под крышкой на медленном огне. За это время мясо должно быть мягким и легко сходить с кости.

Поливаем соусом, по сторонам выкладываем овощи, украшаем зеленью по вкусу. Приятного аппетита! 😊