Соус а-ля майонез на аквафабе

У меня была водичка от консервированного горошка. Уже постфактум подумала, что аквафаба от вареной фасоли была бы насыщеннее и соус получился бы гуще. (но это мои предположения, мною пока не проверенные).

Вылила ее в чашу блендера, добавила столовую ложку горчицы, 1 ст.л. сока лимона, соль, перец, горчицу и 150 мл. растительного масла. Блендером взбивала минуты 3. Перелила в банку и храню в холодильнике. Соус не расслаивается.

Я так думаю, что если отвар был бы очень холодным и начни я его взбивать сначала без добавок, то соус мог получится более густым. Следующую партию я обязательно попробую сделать именно так. Ну что ж... Есть повод для эксперимента.