Выпечка Пирог

Трёхслойный тыквенно-кофейный пирог

Name: Трёхслойный тыквенно-кофейный пирог
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 8 порций
Ingredients: пюре тыквы; мука пшеничная; сахар; масло растительное; яйца куриные; разрыхлитель; сода; корица; молотого душистого перца, имбиря, мускатного ореха; молотой гвоздики; экстракт ванили; соль; Кофейная начинка:; кофе растворимый; сахар; какао; корица; Глазурь:; сливки 33%; шоколад тёмный; кофе растворимый; экстракт ванили; эссенция ром

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Пирог получается вкусный, с нежной кофейной прослойкой внутри. И хотя кажется, что...

1 час 40 мин

8 порций

Ингредиенты

пюре тыквы 150 гр
мука пшеничная 280 гр
сахар 200 гр
масло растительное 80 мл
яйца куриные 2 шт
разрыхлитель 2 ч. л.
сода 1 ч. л.
корица 1 ч. л.
молотого душистого перца, имбиря, мускатного ореха По 1/4 ч. л.
молотой гвоздики 1/4 ч. л.
экстракт ванили 2 капли
соль Щепотка
Кофейная начинка:
кофе растворимый 1 ст л
сахар 50 гр
какао 1 ч. л.
корица 1 ч. л.
Глазурь:
сливки 33% 120 мл
шоколад тёмный 80 гр
кофе растворимый 1 ст л
экстракт ванили 2 капли
эссенция ром 4 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В отдельной чашке смешиваем все ингредиенты для кофейной начинки.

В другой глубокой ёмкости для основного теста смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, соду, соль и специи.

В отдельной миске смешиваем тыквенное пюре, яйца, растительное масло, сахар и экстракт ванили. Порционно добавляем сухие ингредиенты, каждый раз хорошо перемешивая. У теста должна быть консистенция густой сметаны.

1/3 теста смешиваем с кофейной начинкой. Смазываем форму сливочным маслом, вливаем 1/2 основного теста, потом добавляем кофейное и снова основное. Отправляем в духовку, разогретую до 180 гр на 60 минут. Ориентируйтесь на свою духовку они у всех разные. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

По истечении времени достаем пирог из духовки, остужаем, извлекаем из формы, накрываем полотенцем и оставляем полностью остывать.

Для глазури смешиваем в миске все ингредиенты, кроме сливок. Вливаем почти кипящие сливки и быстро смешиваем венчиком до гладкости. Даём немного остыть и глазируем пирог. ❗️Если возьмете себя в руки (вы же волевой человек😉💪) и не схомячите весь пирог сразу, а дадите ему постоять примерно сутки под крышкой, он станет невероятно мягкий❗️ Приятного аппетита, друзья ❤️