Безе на эритрите

Взбить миксером яичные белки.

Смолоть в пудру эритрит и стевию.

Добавить ко взбитым белкам и взбивать дальше до крепких пиков, минут 7-10.

Отсадить на бумагу для выпечки (я использовала тефлоновые коврики- очень удобно) в горячую духовку, убавить нагрев до минимума, минут на 10. Оставить в приоткрытой духовке до полного остывания. Часть безешек склеила с помощью ганаша, остальное улетело незаметно не знаю куда))).