Тушёное лёгкое с картофелем

Говяжье лёгкое помыть и порезать на крупные кусочки. Ставим варить примерно на 40-60 минут, снимая пену, т к потом этот бульон нам пригодится. Лёгкое мешаем постоянно, т к оно всплывает и может приклеиться к стенкам кастрюли.

В процессе варки добавить морковь, лук, слегка посолить бульон. Готовое лёгкое выложить на тарелку. Бульон процедить.

В казане растопим жир с легкого. Я добавила ложку оливкового масла после вяленых помидоров. Затем в жире обжарить лук 1 минут. Следом положить морковь соломкой и ещё пару минут обжарить.

Добавляем варёное лёгкое., рубленый чеснок, лавровый лист, хмели - сунели, сушёную приправу для мяса, соль, молотый перец. Жарим пока не пожарим минут 10-15.

Картофель чистим и нарезаем средними кусочками. Отправляем к мясу.

Теперь процеживаем в казан бульон, он пригодился весь. Сверху я положила мороженую помидору, можно свежую. Солим, если необходимо и тушим под крышкой до готовности картофеля примерно полчаса.

Блюдо получилось очень сытное и с жирком.