Фаршированный с нутом перец

Нут замочить, можно на ночь или на несколько часов. Промыть, отварить практически до готовности.

Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке.

Лук почистить, помыть, порезать мелким кубиком.

Фарш приготовить или взять готовый, выложить на разогретую с маслом сковороду.

Когда фарш станет серым, добавить лук и морковь. Перемешать и обжарить под крышкой.

Сильно не зажаривать, чтобы не пришлось долго тушить и начинка была мягкой.

Когда фарш и овощи поджарятся, добавить нут. Добавить по вкусу соль и специи. Перемешать и прогреть.

Перец помыть, разрезать на две половинки, удалить семечки, промыть.

Заполнить перец начинкой.

Выложить перец в сковороду, добавить немного воды, по желанию можно воду заменить вином. На каждую половинку положить майонез и протушить под крышкой до мягкости перца.

Сыр натереть на мелкой терке.

Посыпать тёртым сыром перец и дать ему расплавиться, подержав перец несколько минут под крышкой. Приятного аппетита.