Маринуем ассорти овощей

Name: Маринуем ассорти овощей
Ingredients: Вода; Капуста белокочанная; Морковь; Чеснок; Помидор; Базилик; Болгарский перец; Лавровый лист; Сельдерей 1 стебель; Огурцы; Соль; Уксус 1,5 ст. л. (70%); Сахар; Специи 5 г (пряности для овощей); Луковица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

В этом рецепте мы расскажем, как мариновать на зиму ассорти овощей. Это замечательная...

Ингредиенты

Вода 1,1 л
Капуста белокочанная 200 г
Морковь 20 г
Чеснок 5 зуб.
Помидор 2 шт.
Базилик 4 вет.
Болгарский перец 3 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Сельдерей 1 стебель
Огурцы 1 шт.
Соль 2 ст. л.
Уксус 1,5 ст. л. (70%)
Сахар 3 ст. л.
Специи 5 г (пряности для овощей)
Луковица 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

716

человек планируют готовить

Все овощи подготовить: очистить, промыть, обсушить, затем крупно произвольно нарезать – кусочки должны быть приблизительно одинаковыми, кроме моркови – ее нужно нарезать тонкими кружками.

Возле плодоножки проткнуть помидоры зубочисткой.

В стерилизованную банку на дно выложить пряности для засолки овощей, лавр, далее выложить все овощи и травы как можно плотнее и влить кипяток до горлышка банки, на 5мин оставить.

Далее аккуратно слить воду из банки в кастрюлю – овощи не должны из нее выпасть при этом (можно использовать в таких случаях специальные капроновые крышки с дырочками).

Довести воду до кипения, снова залить овощи в банке, на 5мин оставить и слить еще раз.

Добавить в воду сахар, соль, довести до кипения, снять с огня, влить уксус, еще раз довести до кипения и сразу – не давая кипеть, залить маринадом овощи в банке.

Укупорить банку стерилизованной капроновой крышкой, остудить овощное ассорти при комнатной температуре и убрать на хранение в прохладное место.

Удачных заготовок!

...