Суп Шурпа

Name: Суп Шурпа
Ingredients: Баранина (нежирная) –; Эстрагон (по вкусу); Петрушка (по вкусу); Лук (репчатый) –; Морковь (крупная) –; Перец (сладкий) –; Картофель –; Чеснок –; Перец (черный горошек) –; Помидоры –

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Ингредиенты

Баранина (нежирная) – 1,5-2 кг

Эстрагон (по вкусу)

Петрушка (по вкусу)

Лук (репчатый) – 2 шт.

Морковь (крупная) – 1 шт.

Перец (сладкий) – 3 шт.

Картофель – 2 шт.

Чеснок – 1 шт.

Перец (черный горошек) – 12 шт.

Помидоры – 2-3 шт.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Шурпы:

Бульон варим по всем правилам примерно 1.30 часа, солью, с перцем снимая пену.

Лук порежем мелкими кубиками. Морковь, перец сладкий и картофель нарежем тонкой соломкой, с помидоров снимем шкурку и порежем дольками.

Добавим в бульон подготовленный лук и варим еще 15 минут, добавим морковь, еще через 10 минут - перец и помидоры, эстрагон и базилик кидаем веточками. Картофель и чеснок (мелко нарежем), петрушку (мелко порезанную) бросаем в бульон. Все это варим 10 минут и выключаем. Даем шурпе настояться и подаем на стол. Веточки эстрагона и базилика по желанию можно удалить из шурпы.

...