Плов из курицы

Купив новый казан, нужно его обильно смазать маслом и проколить на костре. Это займет минут 10.

На сильном огне держим казан 10-15 минут. Потом вытираем его специальной салфеткой.

Режим ножки, лук мелко

Морковь кубиками.

Обязательно замочить рис на 20 минут.

В хорошо разогретый казан бросаем морковь, обжариваем и добавляем лук. Все вместе жарим 10 минут, постоянно помешивая.

В пережаренную смесь добавляем рис, три зубчика чеснока, барбарис, приправу для плова с курицей, солим, по вкусу.

Все перемешиваем и добавляем растительного масла.

Закрываем крышку и делаем костер слабее, для того, чтобы рис настоялся и сварился, но не стал, как каша. Готовить с закрытой крышкой минут 20-30. Нужно обязательно открывать крышку и следить за процессом. при необходимости костер делать слабее.

Плов получается рассыпчаты и очень вкусный с ароматом дымка. В домашних условиях так приготовить не возможно!

Приятного аппетита!