Американская кухня Десерт

Классический чизкейк Нью-Йорк

Name: Классический чизкейк Нью-Йорк
Ingredients: печенье 300 грамм; сливки 200 грамм; сыр Рикотта 500 грамм; яйцо 4 штук; сливочное масло 100 грамм; сахар 5 ст. л.; цедра лимона 0,5 штук; ванилин по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра Васильева 🏃‍♂️

Классический чизкейк Нью-Йорк - это очень вкусный десерт, который просто тает во рту и...

Ингредиенты

печенье 300 грамм

сливки 200 грамм

сыр Рикотта 500 грамм

яйцо 4 штук

сливочное масло 100 грамм

сахар 5 ст. л.

цедра лимона 0,5 штук

ванилин по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Измельчите печенье до состояния крошки, сливочное масло растопите на водяной бане.

Перемешайте топленое масло с крошкой печенья, добавьте столовую ложку сахара. Из полученной массы сделайте основу и уберите ее в духовку, разогретую до 170 градусов на 10 минут.

Пока корж находится в духовке, займитесь приготовлением сырной начинки. Для этого взбейте 4 куриных яйца с четырьмя столовыми ложками сахара, добавьте жирные сливки, ванилин и цедру половины лимона. В полученную массу добавьте 500 грамм сливочного сыра и снова все хорошо взбейте венчиком до получения однородной консистенции.

Полученную сырную массу (довольно жидкую) вылейте в готовую основу и уберите в духовку. Внимание! Чизкейк должен готовится на водяной бане при температуре не более 150 градусов.

Готовый чизкейк уберите в холодное место, перед подачей украсьте на свое усмотрение. Полный рецепт его приготовления вы можете узнать из видео.