Яйца по-шотландски

Name: Яйца по-шотландски
Ingredients: говяжий фарш; куриные яйца; репчатый лук; панировочные сухари 4-5 ст. л; мука 1 ст. л; листья свежего тимьяна 1 ст. л; растительное масло для фритюра; соль; свежемолотый черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сусанна

Четыре яйца положить в холодную воду. Дать воде закипеть, убавить огонь и варить в...

Ингредиенты

говяжий фарш 500 г
куриные яйца 5 шт
репчатый лук 1 шт
панировочные сухари 4-5 ст. л
мука 1 ст. л
листья свежего тимьяна 1 ст. л
растительное масло для фритюра
соль
свежемолотый черный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Четыре яйца положить в холодную воду.

Дать воде закипеть, убавить огонь и варить в течение 5 минут.

Отваренные яйца очистить и обвалять в муке.

Оставшееся яйцо разбить в небольшую чашку и слегка взбить вилкой или венчиком.

Фарш посолить, поперчить, добавить мелко нарубленные репчатый лук, листья тимьяна, и тщательно вымесить.

Разделить фарш на четыре равные части и из каждой сформировать лепешку овальной формы.

В каждую лепешку положить отваренное яйцо и обернуть его фаршем, стараясь чтобы фарш покрывал его равномерно.

Сделать двойную панировку.

Каждое яйцо, завернутое в фарш, обвалять в муке, потом во взбитом яйце и затем — в панировочных сухарях.

Следом, еще раз в яйце и снова в сухарях.

Накрыть пленкой и убрать в холодильник.

Тем временем, растительное масло разогреть в глубоком сотейнике до температуры, когда опущенная в него хлебная крошка зашипит и мгновенно поменяет цвет на золотистый.

Аккуратно опустить яйца во фритюр и жарить, постоянно переворачивая, до образования золотистой корочки.

Это займет не более 2-3 минут.

Затем яйца вынуть, промокнуть бумажной салфеткой от излишков масла, уложить в жаропрочную посуду и отправить в предварительно разогретую до 160°С духовку на 10 минут.

Приятного аппетита!

...