
Медовик без масла - очень вкусный и нежирный торт
Рецепт с фото пошаговый
Автор Сусанна
Печь его оказалось совсем не сложно - тесто делается просто, выпекается быстро (в моей...
Ингредиенты
- грецких орехов 15
- муки 600 г
Шаги приготовления
914
человек планируют готовить
1
2 чай.ложки соды(негашеной)
2
300 г меда
3
300 г сахара
4
6 яиц
5
Яйца, сахар взбить.
6
Добавить соду и мед (если мед густой, растопить его на водяной бане).
7
Орехи перекрутить на мясорубке (пишу, как в маминой тетради, можно, наверное, и в блендере), добавить в яично-медовую смесь.
8
Добавить муку.
9
Тесто получается не густое, на сковороду оно должно литься. 2-3 часа тесто должно постоять на холоде.
10
Выпекать 4 коржа, тесто лить на холодную сковородку, смазанную маслом и присыпанную панировоч.сухарями (мама присыпала мукой)
11
Температура и время выпечки не указываются.
12
Крем : 500г деревенской (опять цитата - я думаю пойдет любая хорошая густая сметанка), 300г сах. пудры
13
Печь его оказалось совсем не сложно - тесто делается просто, выпекается быстро (в моей долгоиграющей духовке минут 15 каждый корж пекся), с кремом тоже никакой возни...
14
В общем, намного быстрее, чем катать и выпекать каждый корж, и еще варить крем...
15
Это я к тому, что если захочется медового тортика, а возиться долго времени и желания нет, то это вариантик отлично подойдет!
16
А о том, какой аромат исходит от медово-орехового коржа, а потом от готового торта, и как он нас соблазнял свои видом и этим ароматом можно рассказывать долго... но это уже совсем другая история...
17
Как я готовила тесто:
18
Яйца и сахар положила в глубокую чашку
19
И хорошенечко взбила миксером
20
Вот так получилось
21
Добавила 2 ч.л. соды (без горки)
22
И сразу добавила мед
23
Снова хорошо взбила миксером
24
Орехи я бы перекрутила, если бы была НОРМАЛЬНАЯ мясорубка, а не то китайское ЧУДО, которое стоит у меня (просто удивительно, но в Египте нет ручных мясорубок!
25
Я не встречала...(китайское ЧУДО не в счет).
26
Свою бандуру под названием "кухонный комбайн" я тоже не хотела доставать только из-за того, чтобы перемолоть в блендере горсточку орехов, поэтому я старинным способом размельчила орехи скалкой.
27
Получилось, примерно, 1 стакан.
28
Добавила все сразу в тесто
29
И снова перемешала миксером (на низкой скорости)
30
Просеяла муку (муку сразу всю не высыпала, сыпала понемногу, мешала миксером, и когда консистенция меня устроила, на этом и остановилась.
31
Ушло 500 г муки).
32
Тесто не густое, не жидкое.
33
В холоде я его не держала...
34
Форму решила взять прямоугольную.
35
Смазала ее раст. маслом, а дно застелила бумагой и тоже смазала раст. маслом
36
Вылила 1/4 часть теста (хотя "вылила" это не точно сказано, литься как раз таки оно и не хотело, точнее сказать "выложила")
37
Разровняла (я хотела чтобы коржи получились не слишком высокими, чтобы они могли хорошо пропитаться кремом, поэтому я взяла такую большую форму)
38
Выпекала в разогретой до 180 С духовке минут 15 до красивого бронзового цвета
39
Коржи из формы выходили без проблем, бумага отходила отлично
40
Таким образом я выпекла 4 коржа
41
Крем я делала чуть-чуть по-другому, т.к. мы не любим сметанный крем, и чтобы убрать сметанную кислинку, взяла пополам сметаны и сливок (35%) + сахарная пудра (по вкусу) и все взбила миксером до загустения
42
Коржи я немного обрезала с краев
43
Каждый корж густо обмазала кремом
44
Бока тоже обмазала
45
Обрезки измельчила (руками перетерла) и обсыпала ими бока
46
Верх я сделала так: кусочек шоколада растопила на водяной бане с ложкой раст. масла, переложила в пакетик (файл), сделала маленькое отверстие и нанесла на поверхность параллельные полоски, затем зубочисткой водила сначала в одну сторону, потом в другую (многие знают этот способ).
47
Тортик получился высокий
48
Оставила я его на ночь на столе пропитываться
49
А утром разрезала, у меня он получился вот такой: высокий, мягкий, пышный, медовый (оооочень медовый, полностью оправдывает свое название, аромат на всю квартиру стоит), крем почти весь впитался в коржи...
50
Ну ооочень вкусный тортик!
51
Нам всем тортик понравился.
52
Обязательно буду делать его еще не раз!
53
Приятного чаепития!
54
В последнее время этот тортик стал моей палочкой-выручалочкой.
55
Теперь я пеку 3 коржа, разрезаю каждый вдоль (получается 6 коржей), каждый промазываю кремом и



4.792203
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями