Медовик с черносливом и грецкими орехами

В кастрюле растопить мед, постоянно мешая, всыпать соду, сахар, влить воду, добавить соль. Варить массу до растворения сахара и появления золотистого цвета Снять кастрюлю с огня, добавить сливочное масло(оно растворится). В немного остывшую массу взбить яйца, добавить муку. Важно не переложить муку, остывшее тесто будет плотнее!☝🏻 Отставить тесто, накрыв пищевой пленкой на 2 часа. Тесто будет послушным, если выдержать время.

Разделить тесто на части, 9-10 кусочков. Выложить лист пекарской бумаги на стол, подпылить мукой и на ней раскатать тонко корж, вырезать прямоугольник или круг 28 см Корж наколоть вилкой, выложить на противень. Печь 5-7 минут при температуре 200 С! Достать из духовки корж, накрыть тарелкой 26 см и быстро вырезать круг (если круг вырезать сразу и испечь, тесто деформируется, поэтому я обрезаю уже готовый горячий корж)! Так печем все коржи.

Способ приготовления крема: Соединить сметану, сгущенку, взбить миксером. Если крем из сливок, то сначала взбейте охлаждённые сливки до мягких пиков, постепенно введите сгущенку и взбейте до однородности! Сборка торта: Чернослив порезать на мелкие кубики, орехи натереть на крупной тёрке!Выкладываем корж, смазываем кремом, посыпаем орешками и черносливом, повторяем! Последний корж смазать кремом, при помощи лопатки обмазать бока торта и обсыпать крошкой.

Убрать торт в холодильник,лучше на ночь. Приятного аппетита!