Шоколадный медовик с грецким орехом

На водяной бане растапливаем сливочное масло, мед и сахар(до его растворения). Затем добавляем соду. Помешиваем ещё минуты 3 и убираем. Добавляем одно яйцо и сразу хорошо перемешиваем венчиком, затем второе и третье. Добавляем какао и все снова тщательно перемешиваем, затем постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится твёрдым, но при этом эластичным, блестящим, не прилипающим к рукам(как твёрдый пластилин). Оставляем в холодильнике на 2 часа.

Достаём тесто, делаем из него колбаску и делим на равные части, у меня получилось 8 шариков. Начинаем делать коржи, я делаю сразу подготовку всех коржей, потом только выпекаю и складываю тортик. Итак. Берём 8 листиков фольги для запекания. На каждом листе раскатываем скалкой шарик теста (0.3 мм), можно делать круглый, в моём случаем квадратный. Итак поступаем с каждым шариком. Когда все коржи подготовили для запекания, начинаем запекать по одному коржу при температуре 190 градусов, 3-4 минуты.

За это время мы успеваем сделать крем, миксером взбить сметану, сахарную пудру 1 ст.л, сгущёнку. Достаём наш первый корж, перекладываем на блюдо, придаем ровную форму с помощью ножа, обрезки не выбрасываем, они понадобятся для украшения. Ставим в духовку второй корж, а первый готовый смазываем хорошо кремом и посыпаем рубленным грецким орехом. Также поступаем со вторым, третьим......восьмым коржами. Когда тортик весь собрали, верхний корж также смазываем кремом и бока.

Берём обрезки, измельчаем блендером и посыпаем со всех сторон и сверху крошкой. Когда тортик постоит минут 10,также сверху можно посыпать ещё тёртым шоколадом, какой вам нравится. Оставляем в холодильнике на 5-7 часов для пропитки. Очень вкусный тортик готов! 😋