Птичье молоко

Name: Птичье молоко
Ingredients: шт. яичных белка; сахарной пудры (по вкусу); сок 1/4 лимона (по вкусу); желатина; какао; ст. молоко; Сахар или сах. пудра (по вкусу); желатина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сусанна

Белки взбить до густой пены, добавить сах. пудру, аккуратно влить сок лимона. Желатин...

Ингредиенты

шт. яичных белка 4
сахарной пудры (по вкусу) 1 ст. л.
сок 1/4 лимона (по вкусу)
желатина 20 гр.
какао 1,5-2 ст. л.
ст. молоко 2
Сахар или сах. пудра (по вкусу)
желатина 10 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

1290

человек планируют готовить

Белки взбить до густой пены, добавить сах. пудру, аккуратно влить сок лимона.

Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.

Сварить какао, и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело.

Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.

Часть какао выливаем в форму, даем слегка "взяться" в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой.

Отправляем в холодильник на час-полтора.

Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.

При желании можно посыпать сухим какао.

...