Торт "Маркиза"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Виктория Дементьева
Ингредиенты
- маргарина 350 гр.
- желтков 7
- полных ложки сметаны 3
- ч.л соды погашенной уксусом 1
- муки примерно 3.5 стакана
- белков 7
- сахара 2 стакана
Шаги приготовления
426
человек планируют готовить
1
Безе:
2
Я безе взбивала в два приёма,сначала 4 белка,а затем остальные.
3
Чтобы не осело пока выпекаются коржи.
4
2 ст. грецких орехов жареных, измельчённых
5
Крем:
6
2 баночки сгущенки
7
450 гр. масла
8
2 ст. л. какао
9
2 ст. л. кофе заварить с 2 ст. л. воды
10
Поставить маргарин в микроволновку, пока не будет мягкий (но не горячий).
11
Миксером взбить желтки со сметаной и гашеной содой, до однородной консистенции.
12
Добавить маргарин, перемешать еще раз.
13
Всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
14
Обвернув пленкой тесто, поставить в холодильник на 40 мин.
15
Поделить тесто на 10 частей.
16
Взять одну часть теста, сделать шарик.
17
Раскатать тесто на бумаге для выпечки (я делала диаметром 24)
18
Раскатанное тесто по толщине будет тоненькое.
19
Намазать 2 полными с верхом ложки безе(я специально засекла сколько идёт на один корж)
20
Посыпать орехами.
21
Поставить в духовку разогретую до 180 градусов на 6 мин,(пока белок не поднимется).
22
После убавить температуру до 120 и выпекать еще 16 мин (высушить белок).
23
Повторить со всем остальным тестом.
24
Сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности
25
Перемешать со сгущенкой, какао и кофе, до однородной массы.
26
Поставить в холодильник пока не застынет (ведь масло было мягкое).
27
Заполнить кондитерский мешок кремом.
28
Выдавливать крем на корж зигзагами, растягивая зигзаги с одного конца в другой.
29
Если на первый корж выдавливали крем зигзагами по горизонтали
30
То на следующий корж выдавливаем по вертикали.
31
Таким образом намазываем все коржи.
32
Края смазать кремом, и обсыпать орехами.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851680
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
