Цветаевский яблочный пирог

Тесто вымесить все сразу, оно будет мягкое, и поэтому прямо руками распределить его по форме.

Сделать невысокие бортики.

Яблоки очистить, порезать тонкими ломтиками.

Для крема-заливки в сметану положить яйцо, сахар, 3 ст. л. муки и слегка взбить до однородности.

Яблоки равномерно выложить на тесто, сверху залить кремом и выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов С.

Время приготовления - от 50 минут до часа.

Потом можно оставить в духовке доходить.

Пирогу дать возможность полностью остыть и только потом разрезать.