Рыбный суп из голов

У меня в   холодильнике собрались 3 головы, 2 лососевых и 1 пеленгаса.

Я их помыла   выбросила жабра и глаза.

Опустила в холодную воду и поставила вариться   бульон.

Подготовить картофель,почистить, помыть, порезать крупными кусками.

Подготовить лук и морковь.

В лук воткнуть гвоздику.

Когда   рыба закипела снять пену.

Довести до готовности и рыбу вынуть.

В бульон   опустить картофель, морковь порезанную ломтиками и лук.

Ближе к концу   добавить специи для ухи:лавровый лист, перец, горошком и душистый, сухие   или свежие травы.

Посолить.

Из голов отобрать мясо и отправить его в бульон.

Дать прокипеть 3-5 минут.

Суп готов!

Апрель