Яблочный пудинг

Яблоки вымыть, очистить, вырезать сердцевину и порезать дольками.

Посыпать их сахаром и подрумянить в течение 5 мин. на сливочном масле.

Хлеб нарезать тонкими ломтиками и положить в миску.

Молоко  вскипятить с   ванильным сахаром, цедрой лимона и маслом.

Яйца взбить с  сахаром,   добавить молоко и залить смесью кусочки хлеба.

В форму для пудинга, смазанную маслом, по краю выложить ломтики  хлеба,   распределить внутри формы яблоки и накрыть их оставшимися  кусочками   хлеба.

Все залить молочной смесью.

Закрыть форму и 60 мин.  варить на   водяной бане.

Готовый пудинг вынуть, осторожно перевернув форму.

Разогреть 3-4 ст. л. сахара и обвалять в нем сырые дольки яблок, украсить ими пудинг.