Острый постный томатно-луковый суп

Name: Острый постный томатно-луковый суп
Ingredients: репчатого лука; томатов в собст. соку; томатной пасты; лавровых листа; клубня картофеля; средних сладких моркови; стебель сельдерея; корень петрушки; корня сельдерея; растительного масла; соли; черный молотый перец; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

репчатого лука 800 г

томатов в собст. соку 400-500 г

томатной пасты 400-500 г

лавровых листа 3

клубня картофеля 2

средних сладких моркови 2

стебель сельдерея 1

корень петрушки 1

корня сельдерея 1 см

растительного масла 4 ст. л.

соли 2 ст. л.

черный молотый перец 1 ч. л.

зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Коренья потереть на крупной терке или нарезать соломкой, лук – на четвертькольца.

4 головки лука, корень сельдерея, морковь обжарить на раскаленном масле до почти готовности, затем в центр сковороды положить все очищенные порезанные помидоры без сока, жарить еще 2-3 мин, затем перемешать, на медленном огне потушить 10 мин.

Воду довести до кипения, положить обжаренные овощи и томатную пасту, влить кипящий отвар, подсолить, довести до кипения, положить остальной нарезанный лук, мелко рубленый стебель сельдерея, проварить 5 мин.

Нарезать зелень, чтобы получилось в объеме около стакана, добавить в суп, поперчить, добавить лавровый лист, варить до мягкости лука, убрать с плиты, перед подачей дать настояться 15-20 мин под крышкой.

Подается острый постный томатно-луковый суп с сухариками или соевым майонезом, вне поста можно подавать его с тертым сыром или сметаной.

...