Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Эклеры со сливочным кремом
Рецепт с фото пошаговый
Автор галина драгун
Эклеры со сливочным кремом Ключевые слова: десерт, выпечка, пирожные, эклеры,сливочный...
Ингредиенты
- сахар – 1 стакан
- масло сливочное – 200 г
- яйцо – 1 шт
- сахар ванильный – 1 ч. л
- сливки жирностью 22% – 1 стакан
- Для глазури:сахар – 100 г
- масло сливочное – 100 г
- какао – 1 ст. л
- соль
- яйцо – 5 шт
- масло сливочное – 120 г
- мука – 1 стакан
Шаги приготовления
62
человека планируют готовить
1
Десерт
2
Комментариев: 3
3
Источник: "Коллекция рецептов" №19 (123) октябрь 2011
4
Вегетарианское: ово-лактоВремя приготовления:
5
1 час
6
Сложность: сложно
7
Хочешь разместить рецепт в кулинарной книге?
8
Распечатать
9
Отправить по email
10
Если вы заметили ошибку или неточность в рецепте,пожалуйста, авторизуйтесьи сообщите нам
11
Добавь "рецепт
12
Дня" на страницу
13
Своего поисковика
14
Яндекс
15
Google
16
Шаг 1В сотейнике растопить сливочное масло, добавить щепотку соли, влить стакан кипятка и довести до кипения.
17
Всыпать постепенно муку, энергично размешивая, чтобы не было комочков.
18
Когда тесто уварится до однородной массы, снять с огня и дать немного остыть.
19
Шаг 2Разогреть духовку до 210 °С.
20
Добавить в тесто по одному все яйца, переложить в кондитерский мешок.
21
Противень смазать маслом и выдавить на него тесто полосками 10–12 см и толщиной 1–2 см на расстоянии 3–4 см друг от друга.
22
Выпекать 15–20 мин., до золотистокоричневого цвета.
23
Шаг 3В это время приготовить крем.
24
Яйцо растереть с сахаром, влить понемногу горячие сливки и прогреть, постоянно помешивая, до загустения.
25
Добавить ванильный сахар и дать остыть.
26
Сливочное масло взбить добела и постепенно, продолжая взбивать, соединить с кремом.
27
Шаг 4Готовые эклеры слегка надрезать с одного края, чтобы вышел пар, и положить остывать на решетку.
28
Шаг 5Наполнить кремом кондитерский мешок и через проколы начинить эклеры.
29
Шаг 6Приготовить глазурь.
30
Вскипятить стакан воды с сахаром, дать немного остыть.
31
Масло растереть с какао, тонкой струйкой влить в него теплый сироп и хорошо размешать.
32
Покрыть эклеры глазурью.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921108
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
