Профитроли
Рецепт с фото пошаговый
Автор галина драгун
Ингредиенты для рецепта профитролей:мука пшеничная высшего сорта – 50 г;яйца куриные –...
Ингредиенты
- Ингредиенты для рецепта профитролей:мука пшеничная высшего сорта – 50 г;яйца куриные – 3 шт;масло сливочное – 50 г;соль
- сливки – 500 мл;цедра одного лимона;сахарная пудра – 100 г;ванилин – 0,5 ч.л
- темный шоколад – 100 г;сливки – 3 ст.л
Шаги приготовления
87
человек планируют готовить
1
Крем для профитролей:
2
Шоколадная глазурь для рецепта профитролей:
3
Рецепт профитролей:1.
4
Наливаем в кастрюлю полстакана кипяченой воды, доводим до кипения.
5
Затем опускаем в воду масло, солим.
6
После того, как масло растопится, снимаем кастрюльку с плиты и высыпаем муку.
7
Яйца взбиваем.
8
Вводим их небольшими порциями в тесто, постоянно перемешивая.
9
Смазываем любым жиром противень и выкладываем на него чайной ложкой тесто на расстоянии 3 см друг от друга.
10
Разогреваем духовой шкаф до 200оС и помещаем в него заварные пирожные на 10 минут.
11
Вынимаем, делаем ножом в каждом изделии боковые надрезы или проколы.
12
Увеличиваем температуру в духовке до 220оС и выпекаем пирожные еще около 13-15 минут.
13
Остужаем.
14
Для приготовления крема по рецепту профитролей взбиваем в блендере ваниль, пудру, сливки и измельченную на терке лимонную цедру.
15
Боковой прокол каждой профитроли наполняем кремом с помощью шприца или кондитерского мешочка.
16
На водяной бане топим смесь сливок и шоколада, перемешиваем.
17
Готовые профитроли укладываем на плоскую тарелку, сверху украшаем шоколадной глазурью и подаем к чаю.
18
Кроме глазури, заварные профитроли можно посыпать пудрой, орешками, полить карамелью и т.д.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931081
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!