Торт "наполеон сметанный"

Начнем с крема : аккуратно, не взбивая, перемешать сметану с сахаром.

В процессе выпекания коржей помешивать сметану с сахаром,сахар должен полностью раствориться.

Масло порезать на кусочки.

Добавить яйцо, молоко и разрыхлитель.

Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.

Должно получится гладкое,эластичное,нелипкое тесто.

Делим готовое тесто на части,у меня получилось 9 частей.

Расскатываем тонко каждую часть, форма значения не имеет,обрезать неровные края не нужно

И выпекаем при  180гр.

Сделать 2/3 коржей светлых, 1/3 потемнее,так вкуснее.

Не забудьте оставить несколько обломков на обсыпку,я поломала руками.

В форму  диаметром 26 см.вставляем пакет, а лучше два (один в один, чтобы надежнее было и крем не вытек)

И начинаем формировать тортик.

Берем корж, обламываем по размеру формы и складываем, переливая кремом,на один корж идет 1,5-2 половника.

Коржи довольно сухие, так что лейте - не жалейте.

Коржи трамбуем руками, ломаем, не жалея.

Один слой может получиться из почти целого коржа, другой из обломков - неважно.

Коржи чередуем:­ светлые с поджаренными.

Завязываем сверху пакет или закрепляем прищепками и оставляем на ночь при комнатной температуре.

Я еще несколько раз за вечер  "притрамбовала" поверх пакета.

Утром раскрываем пакет

И переворачиваем на тарелку.

Украшаем.

Хорошо у меня осталось грамм 100 крема,он мне пригодился,т.к крем весь впитался и обсыпка не держалась на тортике,я еще раз промазала верх и бока и украсила обсыпкой.

Приятного чаепития!

P:S Коржи можно печь заранее,за два-три дня до праздника или торжества,а потом залить их кремом.

Автор рецепта и фото http://cocina100.blogspot.ru/2012/11/blog-post_435.html