Торт-пирог "Оранжевый взрыв"

;300 г творожной сладкой массы

Мандарины можно заменить апельсинами, ананасами или грейпфрутами (а можно сделать микс) - тоже будет вкусно.

Морковь помыть и сварить.

Морковь должна быть очень хорошо разварена..

Охдадить и почистить.

Измельчить на блендере.

Должно получиться пюре без твердых включений.

В готовое пюре добавить 2 яйца плюс 1 желток.(белок оставить для творожной прослойки), манку,2 стол. л белых сухарей, сахар и соль.

Оставить на 20-30 мин(чтобы манка немного взяла в себя влагу от пюре).

В сладкую творожную массу добавить 1 яйцо, хорошенько вымесить и аккуратно ввести взбитый белок(оставшийся от морковного теста).

Разъемную форму смазать маслом и обсыпать белыми сухарями(примерно 2 стол. л) Выложить половину морковной массы, разровнять, Распределить на ней творожную массу и закрыть все это второй частью морковной массы.

Разровнять.

Приготовить сметанную заливку - просто соединить все ингредиенты и хорошо размешать.

Залить этой смесью наш тортик.

Отправляем в духовку.

Выпекать при 180 градусах 40 минут, потом снизить до 160 градусов и выпекать еще 20 минут.

Вынимаем из духовки и даем полностью остыть.

Пока будет печься наш тортик-пирог, делаем крем.

Сметану смешать с сахаром, добавить ванильный сахар и хорошо размешать, чтобы сахар растворился.

Мандарины почистить разобрать на дольки и удалить перепоночки, чтобы осталась только мякоть.

Половину мандаринок порезать помельче и добавить в сметану.

А половину оставить для украшения.

Охлажденный тортик аккуратно вынуть из формы, уложить на блюдо и залить сметанно-мандариновым кремом.

Украсить оставшимися мандаринками.

Поставить в холодильник на несколько часов.

Наш торт-пирог готов.

Можно подавать к столу вместе с чаем или кофе.

Так как я такое чудо пекла в первый раз и без всяких рецептов, то у меня творожная прослойка получилась немного тонкой.

В данном рецепте я количество творога уже подкорректировала.

В общем-то это был экспромт, и он удался!!

Источник: Шедевры кулинарии

Рекомендуем подписаться!