Мясной рулет из фарша в слоеном тесте

Name: Мясной рулет из фарша в слоеном тесте
Ingredients: Слоеное тесто –; Фарш свиной –; Черствый белый хлеб –; Репчатый лук – 1 головка; Чеснок – 1 зубок; Масло сливочное –; Петрушка – 1 пуч; Горчица – 2 ч.л; Яйца –; Вареные яйца –; Соль; перец –

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

галина

Очень кстати к праздничному столу, красота и вкуснота,!!!!

Добавить
фотоотзыв

Автор Леонтина Жучкова(Бзовая)

Ингредиенты

Слоеное тесто – 400 гр
Фарш свиной – 700 гр
Черствый белый хлеб – 2 кусочка
Репчатый лук – 1 головка
Чеснок – 1 зубок
Масло сливочное – 50 гр
Петрушка – 1 пуч
Горчица – 2 ч.л
Яйца – 1 шт
Вареные яйца – 3 шт
Соль
перец – на вкус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Рецепт приготовления

Очень красиво на любом праздничном столе выглядит рулет из мясного фарша, обернутый слоеным тестом, а готовится он совсем не сложно.

Размочим ломтики черствого хлеба в воде и хорошенько отожмем.

Молоко в таком случае не стоит использовать, так как при термообработке, взаимодействие мяса, хлеба и молока, сделает готовый продукт жестким и сухим.

Соединим готовый фарш с хлебом.

Лук очистим, промоем, нарежем мелко и обжарим на сливочном масле, с добавлением пропущенного через пресс чеснока и рубленой петрушки.

Обжаренный лук переложим к фаршу, добавим горчицу, большую часть взбитого заранее яйца.

Оставим немножко для смазывания рулета.

Дальше посолим фарш на свой вкус, поперчим и хорошо разомнем руками, чтобы получилась однородная масса.

Готовое тесто раскатаем в треугольник, немножко теста оставим на украшение.

В середину выложим половину готового фарша.

Сваренные заранее яйца, разрежем на две половинки вдоль и выложим в центр вдоль слоя фарша.

Оставшимся фаршем накроем яйца и сформируем рулет.

На длинных сторонах треугольника теста делаем надрезы, слегка отступив от края фарша.

Потом начинаем заворачивать рулет, перекрещивая разрезы теста, прижимая тесто к начинке.

Из теста, которое осталось, сделаем фигурки и посадим сверху на рулет.

Мажем подготовленный рулет яйцом, и отправим выпекаться при температуре в 180°С минут на 40.

После того, как рулет в тесте будет полностью готов, снимем с противня, выложим на блюдо и накроем полотенцем, дадим постоять в таком положении минут 15.

...