Мясной рулет из фарша в слоеном тесте

Рецепт приготовления

Очень красиво на любом праздничном столе выглядит рулет из мясного фарша, обернутый слоеным тестом, а готовится он совсем не сложно.

Размочим ломтики черствого хлеба в воде и хорошенько отожмем.

Молоко в таком случае не стоит использовать, так как при термообработке, взаимодействие мяса, хлеба и молока, сделает готовый продукт жестким и сухим.

Соединим готовый фарш с хлебом.

Лук очистим, промоем, нарежем мелко и обжарим на сливочном масле, с добавлением пропущенного через пресс чеснока и рубленой петрушки.

Обжаренный лук переложим к фаршу, добавим горчицу, большую часть взбитого заранее яйца.

Оставим немножко для смазывания рулета.

Дальше посолим фарш на свой вкус, поперчим и хорошо разомнем руками, чтобы получилась однородная масса.

Готовое тесто раскатаем в треугольник, немножко теста оставим на украшение.

В середину выложим половину готового фарша.

Сваренные заранее яйца, разрежем на две половинки вдоль и выложим в центр вдоль слоя фарша.

Оставшимся фаршем накроем яйца и сформируем рулет.

На длинных сторонах треугольника теста делаем надрезы, слегка отступив от края фарша.

Потом начинаем заворачивать рулет, перекрещивая разрезы теста, прижимая тесто к начинке.

Из теста, которое осталось, сделаем фигурки и посадим сверху на рулет.

Мажем подготовленный рулет яйцом, и отправим выпекаться при температуре в 180°С минут на 40.

После того, как рулет в тесте будет полностью готов, снимем с противня, выложим на блюдо и накроем полотенцем, дадим постоять в таком положении минут 15.