Пирог из пряного фарша со сладким луком в слоеном тесте

Name: Пирог из пряного фарша со сладким луком в слоеном тесте
Yield: 6 Порции
Ingredients: слоеного бездрожжевого теста; говяжьего фарша; красного лука; меда; уксуса 9%; кетчупа; Сухой кинзы; душистого, розового и чёрного перцев; душистого масла для жарки фарша; Сливочного масла; Соль; муки на подпыл

Рецепт с фото пошаговый

Автор @otbitaya_govyadina

Сочный фарш и множество специй, тончайшее слоистое тесто, пропитанное жиром и...

1 час

6 Порции

Ингредиенты

слоеного бездрожжевого теста 500 граммов

говяжьего фарша 450 граммов

красного лука 200 граммов

меда 1,5 столовые ложки

уксуса 9% 1 чайная ложка

кетчупа 1 столовая ложка

Сухой кинзы 5 граммов

душистого, розового и чёрного перцев По 3 грамма

душистого масла для жарки фарша 10 мл

Сливочного масла 5 граммов

Соль по вкусу

муки на подпыл 10 граммов

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук мелко нашинковать.присолить и промять руками, прибавить кетчуп. Засыпать специями, полить медом и уксусом, тщательно вымешать и оставить мариноваться. Лук сыграет главную вкусовую роль, именно он наполнит мясо и тесто соком и пряностями. Лук сам станет пряностью, изысканной, прозрачной и душистой.

Прогреть масло на сковороде, не накалять, выложить фарш, прогреть его с маслом. Поверх уложить маринованный лук, перемешать и протомить на медленном огне.15 минут. Остудить готовую начинку.

Тесто раскатать как можно тоньше, на край уложить начинку, завернуть в оборот тестом. На манер рулета, поворот, полоса начинки, поворот, защипнуть края.

Лист намазать сливочным маслом и переложить на него рулет.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Нарезать на порционные куски, подавать с зелёным луком и жирной сметаной.

...