Пирог с зеленью и рикоттой📌

Name: Пирог с зеленью и рикоттой📌
Ingredients: Луковица крупная (кубиками); гр Шпинат, лучше мини (если крупный - порезать); гр Сельдерей тонкими ломтиками; гр Лук зелёный нарезанный; гр Кинза нарезанная; гр Руккола; гр Мята нарезанная (у меня сухая 1 ч.л); гр Укроп нарезанный; гр Рикотта; гр Сыр (типа чеддер); гр Фета (можно брынза) раскрошенная; Оливковое масло; Цедра 1 лимона; Яйца; Мускатный орех; Соль (если нужно); Перец свежемолотый; Тесто фило

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

«Испеки нам мамочка пироги с капустой, чтобы теста мало, а начинки густо!..» У меня...

Ингредиенты

Луковица крупная (кубиками) 1

гр Шпинат, лучше мини (если крупный - порезать) 400-500

гр Сельдерей тонкими ломтиками 150

гр Лук зелёный нарезанный 50

гр Кинза нарезанная 50

гр Руккола 50

гр Мята нарезанная (у меня сухая 1 ч.л) 30

гр Укроп нарезанный 50

гр Рикотта 120

гр Сыр (типа чеддер) 120

гр Фета (можно брынза) раскрошенная 100

Оливковое масло

Цедра 1 лимона

Яйца 2

Мускатный орех 1 щепотка

Соль (если нужно)

Перец свежемолотый

Тесто фило 1 упаковка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В глубоком ☝️ сотейнике на оливковом масле потомили луковицу, чтобы стала мягкой, но не румяной. Присыпали мускатным орехом. Кинули сельдерей, тушим мин 4. Полетел шпинат, тоже мин на 4, пока не подвянет. Дальше идёт вся зелень, буквально на пару минут. Сняли с огня и все в дуршлаг остывать. Когда смесь подостыла - отжали ее, кинули в миску и туда же по списку - три вида сыра, яйца, цедру лимона, соль (я не добавляла) и перец. Перемешали тщательно.

Выкладываем. У меня 2 прямоугольные формы 20х30. Туда тесто фило - 5 листов, каждый слой сбрызгиваем оливковым маслом. На тесто начинку. Верх пирога накрываем также несколькими слоями теста, смазанного маслом. Щедро смазываем сверху оливковым маслом и в духовку 200 на 40 мин. Достали... и обжигаясь, путаясь в полотенцах и прихватках несёмся фотографировать, потому как - вы можете не успеть! Ваши заверения, что теплый, ну или хотя бы немного остывший, он гораздо вкуснее не действуют.

...