Сало горячего посола

Луковая шелуха — 3 горсти

Наберите   в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую   шелуху и ставьте вариться.

Луковой шелухи можно добавить и больше.

Когда   вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно поварится еще   20—30 минут.

Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов   пропитываться отваром.

Затем вытащите сало из рассола и высушите   его.

Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками,   смешав затем с молотым черным перцем.

Обсохшее сало вываляйте в   получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в   морозилку.