Вкусный и яркий перчик

Маринад:

Перец помыть.

Очистить от семян и плодоножек.

Разрезать перец на 4-6 частей, в зависимости от размера перчинок и от вашего желания.

Банки и крышки помыть с содой и простерилизовать.

Как стерилизовать банки можно посмотреть ЗДЕСЬ.

В кастрюлю налить литр воды, добавить соль, сахар и уксус.

Довести маринад до кипения.

Попробуйте маринад на вкус, возможно, что придется добавить сахар, соль или уксус.

Порциями опустить перцы в маринад.

Бланшировать перцы в маринаде 4-6 минут.

Не переварите перец!

На дно каждой стерилизованной банки положить 5 горошин перца, одну гвоздичку, один лавровый листик, небольшой кусочек перчика чили и зубчик чеснока.

Шумовкой достать перец из маринада.

Теперь самое трудное - разложить горячие перцы по банкам.

Заполнить банки перцем довольно плотно.

Залить перцы кипящим маринадом.

Закрыть крышками.

Я использовала пластмассовые крышки, они у меня очень хорошие и проверенные временем, очень плотно и герметично закрывают банки.

Перевернуть банки вверх дном, укутать теплым полотенцем или пледом и оставить банки в таком положении до полного остывания на 12-15 часов.

Хранить банки с маринованным перцем можно при комнатной температуре.