Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Торт \"Польский медовик\"
Рецепт с фото пошаговый
Автор юля
Это мой самый любимый рецепт медовика. Поверьте я пекла очень много видов медовика, но...
Ингредиенты
- яйца 3
- сахара 1 стакан
- жидкого меда 1 стакан
- сливочного масла 100 грамм
- соды( без горки). 2 стакана муки 1 чайная ложка
- Крем: 6 яиц, 1
- сахара 5 стакана
- молока 1 стакан
- сливочного масла 300 грамм
- ванилин
- Тесто
Шаги приготовления
36
человек планируют готовить
1
Масло, сахар и мед ставим на паровую баню.
2
Не забываем постоянно помешивать венчиком.
3
Как только сахар растворится добавим соду.
4
Масса с добавлением соды побелеет и увеличится в объеме.
5
Так и должно быть.
6
Через 10 минут после соды, массу снимаем с пара.
7
Даем ей немного остыть.
8
Беремся взбивать яйца венчиком.
9
Во взбитые яйца, не переставая мешать, вливаем осторожно тонкой струйкой еще теплую массу, которую мы сняли с пара.
10
Все хорошенько помешать.
11
Теперь можно добавить муку.
12
Тесто будет жидковатым, но это нормально.
13
Закрываем миску с тестом пленкой и ставим в холодильник на целые сутки.
14
Сегодня вечером сделали тесто, а завтра начинаем печь коржи.
15
Через сутки вытаскиваем тесто из холодильника.
16
Разминаем руками, при необходимости добавим еще чуть муки.
17
Тесто должно быть мягким.
18
Делим тесто на 8 частей.
19
Духовку разогреваем до температуры 180 градусов.
20
Начинаем раскатывать коржи.
21
Коржи я раскатываю прямо на пергаментной бумаге и прокалываю корж вилкой в нескольких местах.
22
На этой же бумаге я кладу корж в форму и в духовку.
23
Пекутся коржи в среднем 7-8 минут.
24
Края коржей я ровняю после выпечки, так как коржи получаются очень мягкими и пористыми.
25
При резке ножом не ломаются.
26
Крем: Молоко с половиной нормы сахара ставим на медленный огонь, но не кипятим.
27
Яйца с оставшимся сахаром взбить венчиком 3 минуты.
28
Не переставая мешать яйца, влить туда тонкой струйкой подогретое молоко.
29
Крем ставим на медленный огонь.
30
Постоянно помешивая доводим до кипения,но не кипятим.
31
Готовый крем снимаем с огня.
32
Он будет по консистенции похож на кисель.
33
Пока крем полностью остывает, мы приступаем к маслу.
34
Масло комнатной температуры взбить миксером в течении 5 минут.
35
Масло от этого побелеет и станет пышнее.
36
Не переставая взбивать добавляем к маслу нашу яичную массу.
37
Добавляем постепенно по 1 столовой ложке.
38
У меня уходит где-то 10 столовых ложек.
39
Коржи не пропитываю.
40
Я крем делаю немного жидковатым,чтобы коржи хорошо пропитались.
41
Собираю торт в разъемной форме и ставлю на 2 часа в холодильник, а потом уже приступаю к украшению торта.
42
А вы можете просто обмазать торт сверху кремом и посыпать обрезками коржей, тертым шоколадом, рубленными орехами.
43
Вот торт уже в готовом виде.
44
Торт сверху украшен белковым кремом.
45
Шарики на торте я сделала из обрезков коржей.
46
Обрезки смешала с кремом и слепила шарики.
47
Полила шарики растопленным шоколадом.
48
Приятного аппетита.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931070
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
