Свекольная икра, остренькая и сочная

Name: Свекольная икра, остренькая и сочная
Ingredients: свеклы (очистить, натереть на терке); моркови (очистить, натереть на терке); лука (очистить и мелко нарезать); помидоров (прокрученных на мясорубке); стручок горького перца (прокрутить вместе с помидорами); ми.л. уксуса 9%; соли с горкой (солить надо по вкусу,может понадобиться больше); гр.сахара (2-3 ст.л. с горкой); ми.л. растительного масла; головка чеснока (очистить и пропустить через пресс); Специи: перец душистый; семена укропа; лавровый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Антонова

Сделать зажарку из лука и моркови на растительном масле, когда овощи станут прозрачными...

Ингредиенты

свеклы (очистить, натереть на терке) 2 кг.
моркови (очистить, натереть на терке) 1 кг.
лука (очистить и мелко нарезать) 1 кг.
помидоров (прокрученных на мясорубке) ,8 кг.
стручок горького перца (прокрутить вместе с помидорами) 1
ми.л. уксуса 9% 80
соли с горкой (солить надо по вкусу,может понадобиться больше) 1 ст.л.
гр.сахара (2-3 ст.л. с горкой) 80
ми.л. растительного масла 250-300
головка чеснока (очистить и пропустить через пресс) 1
Специи: перец душистый
семена укропа
лавровый лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сделать зажарку из лука и моркови на растительном масле, когда овощи станут прозрачными, влить помидоры, дать массе закипеть и положить свеклу, добавить соль, сахар, специи, уксус, перемешать и тушить овощи на небольшом огне 1,5 часа, перед окончанием варки положить чеснок.

Кипящую массу разложить в банки и закрутить, перевернуть и укутать до полного остывания. выход 6 баночек по 0,5 л.

В меру остренькая, кисленькая, сочная икра будет разнообразить Ваш стол зимой, очень вкусно!

Кушать свеклу не только вкусно, но и полезно!

Полезные свойства свеклы для здоровья:

Бетаин в составе регулирует жировой обмен, препятствует инфильтрации печени и повышению кровяного давления;

Благодаря содержанию пигмента бетацианина свекла способна противостоять развитию раковых клеток;

Благодаря витамину С помогает предотвратить появление астмы, а бета-каротин, находящийся в свекле, оказывает профилактику появлению рака легких;

Свекла борется с катарактой и поддерживает хрупкие капилляры;

Витамины А, С и флавоноиды, находящиеся в свекле, укрепляют капиллярные ткани, препятствуют появлению болезней глаз;

Благодаря соединениям бора свекла стимулирует выработку гормонов в организме и борется с гормональным дисбалансом;

Из-за высокого содержания калия регулярное употребление корнеплода снизит риск возникновения инсульта;

Свекла имеет мочегонный, слабительный эффект, используется как средство от запоров;

Магний в составе способствует лечению атеросклероза, гипертонии;

Фолиевая кислота в составе необходима женщинам на стадии планирования ребенка и в начале беременности для формирования нервной системы ребенка;

Ударное содержание йода делает свеклу особенно полезной при йододефицитных заболеваниях щитовидной железы и для пожилых людей, страдающих атеросклерозом;

Витамин Р, содержащийся в свекле, благотворно действует на кровеносную систему, повышая эластичность кровеносных сосудов;

Свекла благоприятно действует на женский организм, особенно во время менструаций; оказывает положительное влияние на мужскую половую систему, повышая активность мужчин.

...