Грибы, тушёные в йогурте

Для приготовления этого блюда подойдут любые грибы. Но от этого будет зависеть необходимость предварительной подготовки грибов. Шампиньоны можно заранее не отваривать, в отличие от лесных грибов. Независимо от предварительной тепловой обработки, грибы надо порезать на мелкие кусочки.

Нашинковать мелко лук и немного обжарить его в сковороде с небольшим количеством масла.

Добавить грибы, вес перемешать. Если грибы заранее не отваривались в соленой воде, то на этом этапе в сковороду надо добавить немного соли. Если же ингредиент уже соленый, то следует обойтись без соли. Обжаривать продукты надо до того момента, пока лук не станет золотистого цвета.

Йогурт должен быть без дополнительных добавок и несладкий. Лучше использовать домашний йогурт. Я добавляла йогурт, который приготовила сама с помощью закваски Орсик.

Добавить йогурт к грибам, все перемешать и тушить 15-20 минут.

В конце приготовления блюда надо добавить свежий укроп. Это добавит грибной подливке свежий и ароматный вкус. Подавать эту закуску можно с любым гарниром, а не только с отварным картофелем.