Паэлья с морепродуктами, рецепт с фото

Если морепродукты замороженные, даем им оттаять в холодильнике и сливаем воду.

Рис промываем и просушиваем.

Шафран заливаем небольшим количеством кипятка и даем настояться около 20 минут.

Мелко нарезаем лук.

Хорошо разогреваем на сковороде масло и на сильном огне обжариваем все морепродукты сразу в течение 2-3 минут. Выкладываем их в отдельную посуду.

В том же самом масле до прозрачности пассеруем лук. Добавляем к нему рис и жарим, помешивая, 2 минуты.

Вливаем кипяток, чтоб он был выше риса на сантиметр, следом шафрановую воду.

Солим и перчим по вкусу и убавляем огонь до среднего, готовим еще около 20 минут.

Затем добавляем мелко нарезанные помидоры (можно томаты в собственном соку).

Рис должен быть готов после впитывания всей жидкости. Выкладываем на него морепродукты, дольки лимона и оставляем немного настояться.

Приятного аппетита!