Рогалики с куриным паштетом

Куриный паштет. Размороженную печень очистила от пленки, промыла под проточной водой. Нарезала небольшими ломтиками очищенные лук и морковь, обжарила их слегка в растительном масле на сковородке, добавила печень, потушила все 15 минут, добавила лавровый лист, перец горошком, подсолила и потушила до готовности. Выбросила лавровый лист и горошинки перца. Перекрутила все два раза на мясорубке. По необходимости можно досолить и поперчить. Ввела растопленное сливочное масло, все тщательно перемешиваю.

Тесто для рогаликов. В большую миску наливаю теплую воду, всыпаю в нее сахар и дрожжи, размешиваю и оставляю на 10 минут. В емкости для взбивания смешиваю молоко, растительное масло (30г), яйцо и соль. Добавляю молочную смесь в дрожжевую смесь, все перемешиваю миксером, затем постепенно добавляю муку. Выкладываю тесто на присыпанный мукой стол и вымешиваю до того момента, как тесто приобретет эластичность. Смазываю миску растительным маслом, помещаю в нее тесто, накрываю его целлофановым мешочком и ставлю миску в теплое место на 1,5 часа.

Делю тесто на 15 равных частей, раскатываю из этих частей прямоугольные лепешки, смазываю их куриным паштетом.

Скручиваю рогалики.

Смазываю противень растительным маслом, выкладываю рогалики швом вниз, накрываю их полотенцем и даю постоять 15 минут.

Мелко режу чеснок и укроп (сегодня использовала сухой укроп), солю, добавляю 10 мл растительного масла, все перемешиваю. Смазываю рогалики взбитым яйцом. Делаю в центре рогалика вертикальные надрезы и помещаю в них небольшие порции чеснока с укропом.Ставлю противень в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.

Даю, издающим изумительный аромат рогаликам остыть на столе и зову всех на чаепитие. Приятного аппетита!