Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Копченая грудинка
Рецепт с фото пошаговый
Автор Вадим Дачников
Копчение процесс не трудный и увлекательный, поскольку позволяет постоянно...
Ингредиенты
- Грудинка свиная — 600 Грамм
- Вода — 1000 Миллилитров
- Соль — 100 Грамм
- Кориандр молотый — 0,5 Чайных ложки
- Черный перец горошком — 10 Штук
- Лавровый лист — 2 Штуки
Шаги приготовления
40
человек планируют готовить
1
Промойте мясо. Удалите пленки. Разрежьте на небольшие куски.
2
Налейте в емкость 1 литр воды.
3
Добавьте в воду: 100 гр.соли, 0,5 ложки молотого кориандра, 10 горошин черного перца, 2 лавровых листа. Поставьте маринад на огонь, доведите до кипения. На малом огне прокипятите в течении 3 минут.
4
Охладите маринад до комнатной температуры. Опустите в него мясо и уберите на трое суток в холодильник.
5
Достаньте мясо из маринада и оставьте часов на 5-6 провялиться. Если нет времени ждать оботрите его насухо бумажными полотенцами.
6
Положите мясо в коптильню. Поставьте на 60 минут на огонь.
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97745
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
