Пастрома из индюшачьей грудки

Смешать соль, перец и травы со сладкой паприкой в целлофановом пакете.

Грудку натереть растительным маслом и положить в пакет со специями.

Хорошо потрясти и обвалять в нем мясо.

Потом плотно обернуть и положить в холодильник на полчаса.

В это время нагреть духовку до 250°С

Противень застелить фольгой.

Выложить на противень мясо и поставить в духовку на средний уровень на 15(!) минут.

Выключить духовку.

Мясо в ней оставить до утра (если делаете вечером) или часа на два –  до полного остывания.

Вот такая получается пастрома!

Результат впечатляет: вкусно, быстро и посуду мыть не надо.

КСТАТИ: лучше брать толстый кусок, но не более 1,5 кг.

Если он менее 1 кг, то уменьшите время на пару минут, чтобы мясо не получилось суховатым.

Для куска весом 2 кг увеличьте на 2-4 минуты.