Лотарингские мини пирожки

Рецепт приготовления:

Смазать жиром противень с углублениями.

Духовку нагреть до 190°С.

Используя 8-ми сантиметровую круглую форму из теста вырезать кружочки.

Кружочки из теста изложить на углубления в деке.

Сыр разделить на 24 части, насыпать на пирожки и поставить в холодильник.

Масло разогреть на сковородке и обжаривать бекон и лук в течение 2-3 мин., пока он не станет мягким.

Просушить на бумажных полотенцах.

Дать остынуть, разделить на 24 части и насыпать на пирожки.

Взбить яйца, сливки, мускатный орех и черный перец в однородную массу.

Полученную массу ложкой аккуратно выложить на пирожки, поверх бекона и лука.

Сверху положить 2-3 пера зеленого лука.

Выпекать в течение 20 мин. пока поверхность пирожков не станет золотистой.

К столу подавать горячими или теплыми.

Сделанные, сырые пирожки можно держать в холодильнике до двух дней, а в замороженном виде до двух месяцев.

Выпекать можно перед подачей на стол.