Перепёлки "шашлычные" по-сирийскому рецепту

1 небольшая луковица,нарезать полукольцами

3 зубчика чеснока,выдавить с помощью чеснокодавки

Чёрный перец и соль по вкусу.

Для жарки растительное масло и своворода.

Для начала разрезаем пополам перепелиные тушки так,чтоб они открылись,как на моём фото.

Моем очень тчательно,убираем все внутренности,затем обмазываем (купаем) в маринаде.

Даём настояться минимум час в холодильнике.

После чего,снимаем лук(он своё дело сделал),приступаем к жарке.

На сковороду наливаем масло и жарим перепелов с двух сторон слегка прижимая, можно под небольшим прессом.

Надо следить чтоб не подгорели.

Всё!!!

Кушать лучше горячими - с пылу с жару.

Получается неописуемо вкусное блюдо,достойное праздничного стола.

На мой взгляд,вкуснее гораздо чем самый восхитительный шашлык или люлякебаб.

Приятного аппетита.