"Клубничная мечта"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Olga C.
Ингредиенты:Желе: 125 гр. клубники, 1 ч.л. лимонного сока, 1/2 ст.л. сахарной пудры,...
Ингредиенты
- Желе: 125 гр. клубники
- лимонного сока 1 ч.л.
- сахарной пудры, 150 мл. безалкогольного секта 1/2 ст.л.
- пластины желатина (2 ч.л.быстрорастворимого) 4
- Пудинг: 700 мл.молока, 80 гр.манной крупы
- пластин желатина 9
- желтков 5
- мл.сиропа золотой мелиссы 200
- лимон (цедра и сок) 1
- гр.творога 200
- мл.сливок жирностью не менее 25 %. 250 гр.клубники 300
- ч.л.лимонного сока 1
- ст.л.сиропа мелиссы 1
Шаги приготовления
171
человек планирует готовить
1
1) Натрём кожу лимона и получим цедру, выжмем сок из лимона, чтоб вышло 2 ст.л.сока.
2
Клубнику с 1 ч.л.сока и сахарной пудрой пюрируем.
3
2) Замачиваем на 5 минут в холодной воде пластины желатина, отжимаем.
4
Подогреваем сект и растворяем в нём отжатый желатин.
5
Если быстрорастворимый желатин, то разводим его прямо в тёплом секте.
6
Желатин должен быть полностью растворён.
7
3) орошо мешая, постепенно выливаем клубничное пюре в сект.
8
4) Выливаем клубничную массу в подготовленную форму, заранее ополоснув её холодной водой.
9
Накрываем и убираем в холодильник для полного застывания.
10
5) Подогреем молоко и засыпем манку, доведём до кипения, непрерывно мешая, и варим на малом жаре 10 минут, чтоб образовалась каша.
11
Убираем с плиты, накрываем и дадим настояться 10 минут.
12
6) Желтки, цедру и лимонный сок смешиваем с сиропом золотой мелиссы.
13
Замачиваем опять желатин в холодной воде на 5 минут, отжимаем и добавляем в горячую манку и полностью растворяем.
14
Выливаем манку под непрерывным мешанием в яично-мелиссовую смесь.
15
Остужаем и убираем в холодильник, чтоб немного масса схватилась.
16
8) Добавим творог и перемешаем.
17
9) Взбиваем сливки до стойких конусов и аккуратно добавляем в массу, мешая в одну сторону, чтоб сливки не осели.
18
10) Манную массу равномерно распределяем в форму сверху застывшего клубничного желе.
19
11) Чтоб манный пудинг равномерно лёг на желе, формой ударим 2-3 раза об накрытый полотенцем стол.
20
Накрываем и убираем в холодильник минимум на 6 часов для полного затвердения.
21
12) 250 гр. клубники режем на четвертинки и заправляем 1 ч.л.лимонного сока, и 1 ст.л.сиропа золотой мелиссы, перемешиваем и настаиваем 1 час.
22
13) Пудинг осторожно от стен формы отделяем.
23
Перед самым сервированием форму погружаем на пару секунд в горячую воду и переворачиваем на блюдо.
24
Клубнику с сиропом сервируем в середину сердца.
25
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931086
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
