Кулич царский

Из половины муки, 0,5 стакана сливок и всего количества дрожжей завести густую опару.

Когда опара подойдет, положить туда растертые с сахаром и маслом яичные желтки, остальные продукты и муку.

Замесить тесто и поставить в теплое место на 2 часа для брожения.

Подошедшее тесто вымесить еще раз и выложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями или мукой форму, так, чтобы она занимала не более половины ее объема.

Для куличей с таким количеством сдобы лучше использовать не очень большие формы, чтобы куличи лучше пропекались.

Подождать, пока тесто, поднявшись, не займет 3/4 объема формы, осторожно поставить кулич в духовку и выпекать при температуре 200-210С примерно 45 минут.

Готовый кулич посыпать сахарной пудрой или заглазировать.