Корейская закуска-ХЕТКАКТУГИ

1 крупная черная редька (зеленая тоже  подойдет)-натереть на корейской терке.

100-200г имбирь свежий-натереть на мелкой терке

3-4 зубца чеснока -пропустить через чеснодавку

1 пачка паприки- сушеный молотый  сладкий красный перец

1чайная ложка молотого жгучего красного перца

5-6 ст.л яблочного уксуса

Рыбу разделать на филе,снять аккуратно кожу и разрезать на  тонкие полоски (1-1,5см).

Тертую редьку помять руками,добавить рыбу и залить уксусом на 30 минут.

Затем отжать,посыпать обильно паприкой и жгучим перцем по-вкусу,перемешать,добавить чеснок,имбирь, соль.

Все перемешать,дать постоять 30 минут.

Можно есть так или с добавлением масла.

Пропорции уксуса,чеснока и жгучего перца можно брать на любителя по-острее или не очень.

Мой рецепт средней остроты.