Варенье из недозрелого крыжовника

Очистите от семян 5 стаканов не совсем дозревших ягод, по возможности, одного размера.

Полную пригоршню свежесорванных вишневых листьев залейте холодной водой, вскипятите их и кипящим раствором, вместе с листьями залейте крыжовник.

Дайте раствору остыть и на ночь поставьте в холодильник.

Утром в кипящий сироп положите вынутые из отвара ягоды и прокипятите 15 минут, пока ягоды не станут прозрачно-зелеными.

За 2 - 3 минуты до конца варки добавьте с десяток свежих, вымытых вишневых листьев (они так и останутся в варенье) и снова дайте закипеть.

Варенье готово.