Котлета в баклажановом конвертике

     

Хлеб замочить в воде или молоке, отжать жидкость и добавить в фарш.

Затем добавить мелко порезанный лук (измельчить в блендере), соль,   перец.

Фарш хорошенько замесить и немного настоять.

Помыть баклажаны, порезать их длинными пластинами шириной примерно 2   см, замочить в холодной подсоленной воде.

Через полчаса слить жидкость.

Баклажаны высушить.

Из фарша сформировать небольшие котлеты и обжарить их в сковороде на растительном масле до готовности.

Баклажаны обжарить с двух сторон. 2 пластины баклажана сложить крест на крест, в середину положить   котлету, закрыть ее баклажанами.

Сверху положить кружок помидора и в   серединку вставить зубочистку.

Таким образом завернуть в баклажаны все   котлеты.

Все сложить в огнеупорную форму или на противень.

Томатную пасту развести в горячей воде, посолить, поперчить по   вкусу.

Можно добавить любимые травы.

Вылить соус в форму, он должен   покрыть котлеты в баклажанах на половину, и поставить в духовку,   разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.

Pixel

Eda.2k.ua