Печенье Савоярди для десерта Тирамису

Белки отделяем от желтков.

Взбиваем белки с половиной сахара до легких пиков(чтобы получилась более или менее густая субстанция), во второй емкости взбиваем желтки с оставшейся частью сахара.

Затем соединяем белковую и желтковую массу.

Муку просеиваем в тесто и размешиваем, тесто будет достаточно воздушным.

Разогреваем духовку до 200 градусов, а противень устилаем бумагой для выпечки (можно использовать кальку).

Выкладываем тесто в кондитерский мешок.

Также вместо кондитерского мешка можно использовать просто полиэтиленовый пакет, но не самый тонкий.

Отрезаем уголочек где-то полсантиметра и выкладываем тесто в пакет соответственно.

Высаживаем тесто на противень шириной около 2 см и длиной около 10 см.

У меня тесто получилось более жидким, а печенье шире и тоньше.

Но оно после пропитки расширяется раза в три, обязательно учитывайте это при высаживании.

Напоследок посыпаем пудрой, лишнее смахнуть (например кистью), поставим в разогретую духовку на десять минут, потом вынуть, перевернуть противень и поставить его еще на пять минут.

После выпекания, дать остыть.

Можно использовать для приготовления десерта, а можно съесть просто так, с чаем.

По вкусу похоже на запечатаю хрустящую корочку яблочного пирога. :)

С тем количеством ингредиентов, которое я приведу, вы сможете сделать около 15 печенек, соответственно, чтобы получить большее количество, увеличивайте количество ингридиентов пропорционально.

Приятного аппетита!