Фруктово-йогуртный торт
Рецепт с фото пошаговый
Автор miglior fashion
Фруктово-йогуртный торт
Ингредиенты
- Бисквит: яйцо куриное - 4 шт
- сахар - 125 г
- мука - 125 г
- Сироп: сахар - 150 г
- вода - 150 г
- Мусс: йогурт клубничный - 500 г
- желатин - 25 г
- сахар - 120 г
- сливки кондитерские - 550г 200г на обмазку
- Фруктовый гель: абрикосовый джем - 100 г
- вода - 50 г
- желатин
- (1 пластинка) 5 г
- Украшения: апельсин - 1 шт
- черешня - 100 г
- нектарины-2шт
- киви - 2 шт
- малина - 50 г
- клубника - 100 г
- банан - 1 шт
- слива - 1 шт
Шаги приготовления
103
человека планируют готовить
1
Бисквит: взбить яйца с сахаром до стойкой пены, ввести лопаткой или ложкой просеянную муку так, чтобы взбитые яйца не осели.
2
Выложить в круглую форму диаметром 24см на пергамент и выпечь в духовке при температуре 180"С в течение 20-25 минут.
3
Остудить и разрезать на 3 коржа.
4
Мусс;
5
Пластины желатина замочить в холодной воде (если желатин порошковый, то лучше его замочить в йогурте на 30 минут), ввести в йогурт вместе с сахаром и подогреть, чтобы сахар растворился, а желатин распустился.
6
Остудить, но чтобы йогурт не загустел.
7
Аккуратно венчиком смешать со взбитыми сливками (делать это надо частями).
8
Сироп: довести до кипения воду с сахаром, чтобы сахар растворился полностью, можно ароматизировать 1ст.ложкой коньяка.
9
Остудить
10
Фруктовый гель: в воде при подогреве распустить замоченный желатин, добавить джем, до кипения не доводить.
11
Сборка:в форму положить верхний корж, пропитать сиропом, выложить половину мусса и разровнять.
12
Положить средний корж, пропитать сиропом и выложить другую половину мусса, разровнять.
13
Накрыть нижним коржом, пропеченной стороной вверх и пропитать сиропом.
14
Поставить на 2 часа в холодильник.
15
После застывания вынуть торт из формы и обмазать взбитыми сливками.
16
Нарезать апельсин тонкими кружками и, смазав каждый кружок фруктовым гелем, украсить ими боковую сторону торта.
17
Нарезать тонко нектарины и сложить дольки в виде розочки, смазать гелем и выложить на торт.
18
Остальные фрукты и ягоды можно нарезать и разложить на поверхности как подскажет Ваша фантазия.
19
Обязательно смажте все фрукты и ягоды гелем, чтобы дольше оставались красивыми и лучше держались на поверхности.
20
Фото:
21
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841744
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!