Ризотто с лососем
Рецепт с фото пошаговый
Автор SonnyMore
Ингредиенты
- сливочного масла 15 гр
- лучинок зеленого лука, белая его часть несколько
- половина огурца
- риса для ризотто (арборио или карнароли) 200 гр
- овощного или куриного бульона 500 мл
- сухого белого вина 75 мл
- филе лосося (форели 250 гр
- семги)
- мелкорубленого свежего эстрагона (тархуна) 3 ч.л.
- соль
- свежемолотый черный перец
Шаги приготовления
27
человек планируют готовить
1
Бульон должен быть горячим, поэтому нужно держать кастрюльку с бульоном на медленном огне.
2
Растопить масло в кастрюльке с толстым дном или сковороде.
3
Добавить нарезаную белую часть зеленого лука.
4
Огурец очистить от кожицы и удалить из него семена (чайной ложкой).
5
Мелко нарезать.
6
Добавить к луку.
7
Обжаривать 2-3 минуты, но чтобы не произошло изменение цвета.
8
Добавить рис, помешивать, чтобы рис весь был в масле и стал прозрачный.
9
Добавить белое вино.
10
Помешивать постоянно!
11
Вино должно выпариться.
12
Добавляем бульон, один половник.
13
Помешиваем!
14
Как только рис впитает в себя жидкость, добавляем еще один половник бульона.
15
Этот процесс занимает минут 20, рис не должен развариться, он должен быть "аль денте".
16
Добавляем в рис нарезанный кусочками лосось и рубленый эстрагон.
17
Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
18
Подавать ризотто нужно с тертым пармезаном и вином.
19
Моя мама любит готовить это блюдо, под песни Aндрея
20
Ковалева :)
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95866
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!