Профитроли с заварным кремом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Ульянова
Ингредиенты
- Для теста
- ; мука 300 гр
- ; сливочное масло 100 гр
- ; яйца 5 шт
- ; сахар 50 гр
- ; соль 0,5 ч. л
- ; вода 250 мл
- ; молоко 1 л
- Яйца (желтки) 5 шт
- ; мука 100 гр
- ; крахмал 1 ч.л
- ; сахар 100 гр
- ; соль 0,5. ч. л
Шаги приготовления
61
человек планирует готовить
1
Вначале приготовления займемся тестом.
2
Чтобы замесить тесто, нужно на сковороду выложить сливочное масло и растопить его.
3
После этого вливаем в сковороду воду, добавляем сахар, соль и ждем, когда вода закипит.
4
После этого выключаем газ и постепенно всыпаем муку.
5
В вымешанном тесте не должно остаться ни одного комочка.
6
Пока тесто остывает, в отдельную мисочку разбиваем яйца и взбиваем.
7
Теперь введем яйца в тесто.
8
Заливать их будем тоненькой струйкой, перемешивая тесто ложкой круговыми движениями.
9
Тесто должно получиться жидким, как на фотографии.
10
Настала пора включить духовой шкаф.
11
Пока он будет разогреваться, займемся формированием профитролей.
12
Противень, на котором будут выпекаться наши пирожные, покрываем специальной бумагой.
13
Поверх выкладываем тесто.
14
Для этого вы можете использовать специальный кондитерский шприц или обычную столовую ложку.
15
В нагревшуюся до 220 градусов духовку отправляем противень с профитролями.
16
Через 20 минут уменьшим температуру в духовке на 40 градусов и подождем еще 10 минут.
17
Извлекаем профитроли из духовки и даем им остынуть.
18
Отделяем желтки и взбиваем их с сахаром.
19
Засыпаем крахмал и муку, перемешиваем и солим.
20
Разогреваем молоко.
21
Как только начнут появляться небольшие пузырьки на поверхности молока, снимаем его с огня и вливаем в кастрюльку с яйцами.
22
Смешиваем ингредиенты и ставим на огонь.
23
Постоянно помешивая, следите за моментом, когда крем начнет завариваться.
24
Начинка для профитролей готова!
25
Начинку введем внутрь профитролей с помощью кондитерского шприца.
26
Если его у вас нет, попробуйте использовать медицинский.
27
Готовые профитроли с заварным кремом охладим и можем пить чай!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95869
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
