Пастрома из куриной грудки в винном маринаде

С грудок снять кожу и аккуратно вырезать кость, чтобы они остались цельными и не развалились на две половинки.

Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком.

Прогреть на среднем огне (можно и не прогревать), чтобы нормально растворился мед.

Выложить грудки в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике.

Маринад должен покрывать мясо полностью.

Духовку нагреть до 250 градусов.

Мясо положить в жаропрочную открытую посуду и поставить в разогретую духовку на 25 минут.

По истечении времени, выключить духовку, и оставить в ней мясо, чтобы оно полностью остыло.

Приятного аппетита!

Очень хорошо идет с хреном, или аджикой.