Клубничный фадж

;275г свежей или замороженной клубники, измельчить

;2 столовые ложки лимонного сока

Смажьте маслом форму форму для выпечки (примерно 23х23 см).

Смешайте сгущенное молоко, сахарную пудру и сливочное масло в большой кастрюле; доведите до кипения на среднем огне.

Добавьте клубнику и лимонный сок.

Варите, постоянно помешивая, чтобы температура смеси достигла 112-115 градусов или, если у вас нет кухонного термометра, до состояния "мягкого шарика" (если вы капните смесь в стакан с холодной водой, она должна образовать мягкий шарик, а не расплыться).

Снимите с огня и быстро перелейте массу в форму.

Когда смесь слегка затвердеет, можете создать узоры при помощи ножа.

Дайте полностью остыть, прежде чем резать.