Маринованные шампиньоны по рецепту из книги Bar Tartine

Name: Маринованные шампиньоны по рецепту из книги Bar Tartine
Ingredients: шампиньонов; рафинированного растительного масла; кошерной соли(смело замените солью среднего или крупного помола); красного винного уксуса; чеснока (измельчить); мелко порубленной петрушки (я брала сушеную); сушеного майорана; молотой сладкой паприки; коричневого сахара; молотого сушеного лука; молотого сушеного чеснока; молотого черного перца; цедра 1 лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Устименко

Ингредиенты

шампиньонов 0.5 кг

рафинированного растительного масла 2 ст.л.

кошерной соли(смело замените солью среднего или крупного помола) 3 ч.л.

красного винного уксуса 60 мл

чеснока (измельчить) 2 зубчика

мелко порубленной петрушки (я брала сушеную) 1 ч.л.

сушеного майорана 1 ч.л.

молотой сладкой паприки 2 ст.л.

коричневого сахара 1 ст.л.

молотого сушеного лука 2 ч.л.

молотого сушеного чеснока 1 ч.л.

молотого черного перца 1 ч.л.

цедра 1 лимона

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешайте половину масла и соли с шампиньонами, выложите ровным слоем на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут (грибы должны стать мягкими).

Тем временем смешайте все остальные ингредиенты в большой миске.

У меня была готовая смесь со всеми ингредиентами, но еще и с морковкой-я ее использовала и морковь пришлась весьма кстати-ее легкая сладость сглаживала острый вкус уксуса.

Красного уксуса у меня не оказалось, я его заменила на белый, настоянный на розмарине, что тоже не испортило вкус грибов.

Переложите туда шампиньоны прямо из духовки и тщательно перемешайте, чтобы пряности распределились равномерно.

Дайте остыть и уберите в холодильник.

Подавать можно уже пару часов.

...